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salsas entre otras, además se emplea en la industria de los cosméticos, en la medicina popular, y en la industria farmacológica. Así mismo, en un plan de negocios para la comercialización de salsas picantes a base de ajíes orgánicos ecuatorianos en la ciudad de Quito (Mideros, 2012). Se analiza la ciudad de Quito, Ecuador

SiendoMéxico el principal consumidor de chile en el mundo (con 15 kilos por persona al año, según la Sagarpa), no es raro encontrar a emprendedores que han incursionado en el mercado de las salsas aprovechando las recetas familiares.Guillermo Solano Mendoza es un arquitecto que dirige una empresa michoacana (Uruapan) que
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